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Carnaval de Chipiona
El carnaval de Chipiona en la provincia de Cádiz, declarado Fiesta de Interés Turístico de Andalucía. Se ha consolidado como uno de los más importantes de cuantos se celebran en la provincia.
A diferencia de otros, El Carnaval destaca también por su gastronomía esos días: «el potaje», «la pringá», «el pescado frito», «la poleá», «la cabrillá», «la costillá», «la pulpá», «la mejilloná» y «la pajarillá».
Pero sin lugar a duda, “la cabalgata” es el acto más importante del Carnaval, por la cantidad de grupos que desfilan y por la calidad de un espectáculo único en la provincia.
